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Ingrédients

Pour la pâte à pancakes
1 banane bien mûre
240 g de farine semi-complete
300 ml de lait d'avoine
45 g de sucre de coco
1 cs d'huile de coco
3/4 cc de bicarbonate
3/4 cc de jus de citron
cannelle (optionnel)
Pour le topping
Pâte à tartiner
12 figues
Miel (optionnel)
🥞 Ces pancakes à la banane peuvent être dégustés au petit déjeuner, au goûter, en dessert. Quand vous le souhaitez en faites 😛. Ne pas oublier la pâte à tartiner pour les accompagner, un vrai régal !

Etapes

1.Préchauffer le four à 180ºC.
2.Dans un grand saladier, écraser la banane puis y ajouter tout les autres ingrédients.
3.Mélanger le tout, à l'aide d'un fouet.
4.Laver les figues, les inciser en croix, en partant du pédoncule puis écarter les coins.
5.Dans un plat allant au four, disposer les figues, ajouter un peu de miel fondu si vous le souhaitez. Puis laisser rôtir, 15 minutes au four.
6.Dans une poêle chaude, légèrement huilée, former un maxi pancake d'environ 15 cm de diamètre.
7.Laisser cuire le pancake 2 à 3 minutes de chaque coté, avant de réserver au chaud.
8.Il n'y a plus qu'à répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Un retour… Je ne peux pas dire que cette année ai rimé avec productivité. Car, si vous me suivez depuis un moment, vous aurez sans doute remarqué, que j’ai délaissé le blog pour Instagram.

shame

Instagram, c’est simple, visuel et en un « tap » j’ai déjà partagé ce que je mange. Pour le blog, c’est un travail plus chronophage, qui demande tout de même une sacrée organisation.

D’ailleurs, je n’ai peut être pas choisi la meilleure saison pour effectuer, « un retour ». Avec le soleil qui se couche plus tôt, ça va être sport les photos shoots 🤣.

Bref, quoi qu’il en soit, Milleprep est de retour ! Et comme bon retour, on reprend tranquillement.

Aujourd’hui, je vous partage ma recette préférée, celle des maxi pancakes à la banane. Il ne se passe pas une semaine sans que j’en fasse. Et bien sûr, souvent accompagnés de pâte à tartiner. Donc pour cette version, je vous propose un topping pâte à tartiner et figues rôties. Un délice !

Vous pouvez retrouver une autre recette de pancakes à la banane et aux flocons d’avoines ici.

Et comme d’habitude, n’oubliez pas de partager vos réalisations, en utilisant le hashtag #milleprep🤗 !

 

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