Voici les différentes étapes, afin de réaliser ces mini galettes des rois.
Vous pouvez retrouver toutes mes recettes de desserts ici.
Et comme d’habitude, n’oubliez pas de partager vos réalisations, en utilisant le hashtag #milleprep
!
| 2 pâtes feuilletées | |
| 50 g de sucre | |
| 30 g de beurre mou | |
| 50 g de banane écrasée (environ 1/2 banane) | |
| 40 g de d'amandes grillées | |
| 40 g de pistaches | |
| 1/2 gousse de vanille | |
| une peu de lait d'avoine (pour la dorure) | |
| quelques gouttes d'essence d'amande amère | |
| un emporte pièce de 10 cm de diamètre. |
Aujourd'hui, c'est l'épiphanie ! Bizarrement, je ne suis pas une grande fan de la frangipane classique. Je trouve ca, vite assez lourd. Donc, je vous propose ma version de la frangipane, sans crème pâtissière, avec peu d'amande et sans oeufs. Enjoy !
| 1. | Mixer les pistaches et les amandes, afin d'obtenir une poudre. |
| 2. | Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre. |
| 3. | Ajouter la banane écrasée ainsi que la poudre d'amande et pistache, puis continuer de battre. |
| 4. | Afin de parfumer un peu plus la frangipane, ajouter les graines de la gousse de vanille, ainsi qu'un peu d'essence d'amande amère. |
| 5. | Mélanger le tout, la frangipane est prête. |
| 6. | C'est l'heure du montage ! |
| 7. | A l'aide d'un emporte pièce, créer 10 ronds de pate. |
| 8. | Au centre de 5 ronds de pate (laisser 2 cm de bordure), disposer une cuillère a soupe de frangipane. |
| 9. | Afin de sceller les galettes, humidifier les bords avec du lait d'avoine, puis y placer un rond de pate. |
| 10. | Sceller bien en appuyant avec le doigt. |
| 11. | Une fois toutes les galettes formées, badigeonner de lait a l'aide d'un pinceau. |
| 12. | Décorer comme vous le souhaitez, puis mettre au four a 180 ºC, pendant 20 minutes environ. |
| 13. | C'est pret quand les galettes sont bien dorées. |
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