Purée de patate douce et courge butternut accompagnée d’un filet de poulet à la sauce aux champignons

Ingrédients

250 g de courge butternut (1/2 courge butternut)
630 g de patate douce (1 grosse patate douce)
350 g de chou romanesco
2 filets de poulet
1/2 cc de cannelle
1/2 de gingembre en poudre
1 pincée de muscade
1/2 cc de paprika en poudre
1 cc d'oignon en poudre
1 cc d'ail en poudre
1 cc d'huile de coco
Sel
Poivre
Pour la sauce aux champignons
150 g de champignons
1/2 oignon
1 gousse d'ail
2 cs de poudre de noisette
30 cl d'eau froide
1 cc d'huile de coco
Sel
Poivre
Un plat de fête express !

Etapes

1.Bien nettoyer les legumes.
2.Eplucher la courge butternut, puis la couper en gros morceaux.
3.Dans un plat allant au micro-ondes, ajouter un fond d'eau, puis y disposer les morceaux de courge.
4.Couper la patate douce en deux, puis la disposer dans le plat également.
5.Faire cuire au micro-ondes, la courge et la patate douce, pendant 15 minutes.
6.Une fois le tout cuit, ajouter les morceaux de courge ainsi que la chair de la patate douce, dans un bol.
7.Ajouter le gingembre, la cannelle, la muscade ainsi que du sel et du poivre. Puis écraser et mélanger le tout, à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
8.La purée de courge butternut et de patate douce est prête !
9.Couper les têtes de chou romanesco puis comme la patate douce et la courge butternut, faire cuire le chou au mico-ondes, pendant 7 minutes environ.
10.Pendant ce temps, trancher les filets de poulet en deux, dans le sens de l'épaisseur, afin d'obtenir 4 jolis filets de poulet.
11.Dans un plat, disposer les filets de poulet puis saler et poivrer.
12.Ajouter l'ail, l'oignon et le paprika en poudre, avant de bien enrober chaque morceaux de ce mélange.
13.Dans une poêle bien chaude, ajouter l'huile de coco ainsi que les filets de poulet.
14.Laisser cuire 5 minutes, à feu vif, de chaque côté.
15.Quand le poulet est cuit, réserver hors du feu.
16.Servir la purée de patate douce et courge butternut, accompagnée de chou romanesco ainsi qu'un filet de poulet surmontée de sauce aux champignons. Bon appétit !

Si vous êtes à la bourre pour votre repas de fête, je vous propose un plat rapide et délicieux à réaliser en moins d’une heure.

Pour cette recette, le micro-ondes sera votre plus fidèle allié et vous permettra de gagner un temps fou 😉

Donc au menu :

  • une purée de patate douce et courge butternut aromatisée au gingembre, à la cannelle et à la muscade
  • du chou romanesco cuit à la vapeur
  • un filet de poulet surmontée d’une délicieuse et onctueuse sauce aux champignons

Comme d’habitude, n’oubliez pas de partager vos réalisations, en utilisant le hashtag #milleprep🤗 !

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