Dahl de lentilles corail et riz thaï

Ingrédients

170 g de lentilles corail
200 g de riz thaï
60 ml de lait de coco
60 cl d'eau
1 cs d'huile de coco
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cs de curry en poudre
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de curcuma en poudre
Sel
Poivre
Vite la recette 🍽️

Etapes

1.Rincer le riz.
2.Dans un autocuiseur ou bien dans une casserole, ajouter 1 volume et demi d'eau (soit 300 g d'eau), puis y ajouter le riz ainsi qu'1/2 cc de sel.
3.Couvrir et laisser cuire 20 minutes environ, à feu doux.
4.Au bout des 20 minutes, les grains auront normalement absorbés toute l'eau. Éteindre le feu puis laisser reposer à couvert afin de parfaire la cuisson.
5.Dans un fait-tout chaud, ajouter 1 cs d'huile de coco puis y ajouter l'oignon et les gousses d'ail émincées.
6.Laisser dorer 5 minutes à feu doux.
7.Ajouter ensuite, le gingembre, le curcuma, ainsi que le curry au mélange, puis laisser torréfier 2 minutes.
8.Rincer les lentilles puis les ajouter aux épices.
9.Ajouter l'eau ainsi que du sel et du poivre puis mélanger et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.
10.A ce stade le dahl le lentilles corail est cuit mais pour le rendre un peu plus onctueux, ajouter le lait de coco.
11.Bien mélanger et laisser cuire 2 minutes supplémentaires.
12.C'est prêt !

Le blog va avoir un an en novembre, il s’en est passé des choses en un an. Beaucoup de meal prep, deux ou trois ratés, mais surtout un oubli considérable.

J’ai tout simplement oublié de vous partager la recette de mon meal prep favoris. Le meal prep, prêt en 30 minutes et qui au file du temps, comme un bon vin, se transforme en cru d’excellence. Pas sûr qu’avec cette simple description et sans image vous auriez devinez, mais en clair je parle de ma recette de dahl de lentilles.

Les puristes diront que ce n’est pas un vrai dahl #teamNoCilantroPlease… Peut être, mais c’est tellement bon et surtout très simple et rapide à réaliser.

Comme d’habitude, n’oubliez pas de partager vos réalisations, en utilisant le hashtag #milleprep🤗 !

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