boulettes-poulet-a-la-japonaise-legumes-rotis
Boulettes de poulet à la japonaise et légumes d’hiver rôtis
farce-boulettes-poulet-a-la-japonaise
boulettes-poulet-a-la-japonaise
boulettes-poulet-a-la-japonaise
boulettes-poulet-a-la-japonaise-sauce

Ingrédients

Pour les légumes rôtis
600 g de pommes de terre
3 betteraves crues
3 grosses carottes
3 cs d'huile d'olive
1/2 cc de piment doux
1 cc de curcuma
2 gousses d'ail
Sel
Poivre
Pour les boulettes de poulet
500 g d'aiguillettes de poulet
130 g de champignons shiitake
1 oignon nouveau
1 cc d'origan séché
1 cc de piment doux
1 cc de pâte miso
1 gousse d'ail
1/2 cc de sel
Poivre
2 cs de sauce tamari ou sauce soja
2 verres d'eau
Huile de coco
Fécule de maïs
Quoi de mieux, que de délicieuses boulettes de poulet faites maison ?

Etapes

1.Préchauffer le four à 170 °C.
2.Bien laver les légumes à l'eau froide.
3.Pour les pommes de terre, je les aient faites tremper dans de l'eau vinaigrée, afin de bien les débarrasser des derniers résidus de terre.
4.Couper les betteraves en quartiers et les carottes en deux puis dans le sens de la longueur.
5.Pour les pommes de terres, les couper en quartiers également.
6.Disposer les légumes sur une plaque allant au four, préalablement sulfurisée.
7.Épicer les légumes en les saupoudrant, de curcuma, de piment doux en poudre et de poivre.
8.Ajouter les gousses d'ail épluchées et couper en deux ainsi que l'huile d'olive.
9.Masser ensuite les légumes afin de bien imprégner chaque morceau de légumes d'épices, d'ail et d'huile d'olive.
10.Enfourner pendant 1 heure, à 170 °C.
11.Pour la farce des boulettes, ajouter les aiguillettes de poulet découpées dans un robots mixeur. Puis y ajouter les champignons shiitake coupés grossièrement, l'oignon nouveau ciselé et l'ail émincé.
12.Ajouter également, la pâte miso, l'origan séché, le piment doux, du sel, du poivre ainsi qu'1 cs de fécule de maïs.
13.Mixer tout les ingrédients, jusqu'à obtenir une farce bien liée.
14.Verser la farce dans un bol, puis disposer une feuille de papier sulfurisée sur votre plan de travail.
15.Recouvrir la feuille d'un peu de fécule de maïs ainsi que vos mains.
16.Commencer à confectionner les boulettes. Pour ma part, j'ai réalisé 16 boulettes moyennes, afin d'en obtenir 4 par portion.
17.Une fois les boulettes formées, dans un fait-tout bien chaud ajouter 2 cc d'huile de coco, puis faire dorer les boulettes quelques minutes de chaque faces.
18.Les boulettes sont maintenant dorées mais pas complètement cuites.
19.Terminer la cuisson en ajoutant 1 verre d'eau dans le fait-tout ainsi qu'1 cs de fécule de maïs et la sauce tamari préalablement mélangé dans un deuxième verre d'eau froide.
20.Ajuster l'assaisonnement si besoin et laisser mijoter à couvert et à feu moyen, pendant 5 minutes environ.
21.Une fois la sauce épaissie, les boulettes sont prêtes.

Pour le meal prep de cette semaine, j’ai principalement utilisé des légumes locaux et biologiques. Pour se faire, j’ai passé une petite commande sur, La Rûche Qui Dit Oui. Je trouve le site très pratique et surtout ludique, car en quelques clics, j’ai pu trouver une ruche près de chez moi (point de collecte) et m’y inscrire. De plus, rien de mieux que de découvrir les producteurs et artisans de notre région 😊.

Pour passer commande, c’est simple, une fois inscrit à une ruche, on a la possibilité de voir tout les produits proposés à la vente dans cette ruche. Et mieux encore,  les produits peuvent êtres filtrés soit par producteur/artisan ou bien par type de produits (viandes, produits laitiers, cosmétiques etc.), de quoi faciliter grandement la recherche.

Pour ma part, c’était ma première commande sur le site, donc mon but était de tester le service. Pour cela, j’ai acheté :

  • un panier surprise de légumes de saison bio (environ 2,5 kg) : 15€. Celui ci contenait, 3 betteraves cuites, 3 betteraves crues, un chou-rave, des épinards, des carottes et des pommes de terre.
  • 4 petites laitues bio
  • un paquet de lentillons bio
  • un savon artisanale au karité et au miel

legumes-bios-locaux

Pour cette commande, j’en ai eu pour environ 27 €, que j’ai directement réglé sur le site. Puis, quelques jours plus tard, je suis allée récupérer ma commande dans ma ruche. Je m’attendais tout de même à rencontrer les producteurs et artisans de ma région, comme mentionné sur le site, mais rien de tout ça. Il y avait juste une personne chargé de la distribution (personne très agréable au passage), donc je n’ai pas eu la possibilité d’échanger avec les producteurs. Je suis un peu déçue de ce côté là, mais je pense que ce point varie en fonction des ruches.

Je reste tout de même grandement satisfaite du service et de la qualité des produits. Donc si vous aussi, vous avez une ruche près de chez vous, n’hésitez pas !

pommes-de-terre-betterave-carotte pommes-de-terre-betterave-carotte-epices pommes-de-terre-betterave-carotte-rotis

Servir les boulettes de poulet à la japonaise avec une belle portion de légumes rôtis au four. Bon appétit 😋

N’oubliez pas de partager vos réalisations, en utilisant le hashtag #milleprep 🤗 !

Leave a Reply

Your email address will not be published.